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Notre weizen prend une pause cet hiver pour laisser place à sa sœur : La Bavaroise d’hiver. Il s’agit d’une dunkel-weizen : une bière de blé avec les arômes typiques de la levure de weizen, mélangés aux notes céréalières d’une dunkel.
Sa robe brune nous piège. Alors qu’on s’attend à des odeurs typiques de caramel ou de pain grillé, c’est plutôt la banane qui surgit, suivie de près par la céréale. Un déjeuner équilibré, ou presque… Sa bouche possède une texture moelleuse où se mélangent les goûts de mie de pain, de fruits, ainsi qu’une touche de caramel. Un léger sucre résiduel vient appuyer la finale.
Sa robe brune nous piège. Alors qu’on s’attend à des odeurs typiques de caramel ou de pain grillé, c’est plutôt la banane qui surgit, suivie de près par la céréale. Un déjeuner équilibré, ou presque… Sa bouche possède une texture moelleuse où se mélangent les goûts de mie de pain, de fruits, ainsi qu’une touche de caramel. Un léger sucre résiduel vient appuyer la finale.