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Pour le début de la saison froide, nous avons brassé pour la première fois un vin d'orge américain aux caractéristiques très complexes!
La grande quantité de houblon utilisés au brassage la différencie des vins d'orge anglais par son amertume franche et sa finale légèrement résineuse. Cette bière a été brassée avec une méthode de double empâtage pour aller chercher toute la complexité possible des notes caramélisées des malts utilisés.