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La bière de ferme est une ancienne tradition européenne selon laquelle les fermes brassaient de la bière en automne à partir de leurs propres céréales, pour la consommation des équipes de travail saisonnière. Le mélange de céréales qui allie orge, avoine, blé et seigle produit une bière légèrement acidulée et bien sèche. Et comme toute bière brassée avec une levure saison, chaque gorgée apporte une abondance de saveurs riches et complexes, avec des notes mielleuses et poivrées. Bien houblonnée et effervescente à souhait, la HillBilly est bonne à déguster en toutes saisons.