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Bière brune brassée avec du sirop d’érable ajouté lors de la fermentation et en cuve de garde. Bière forte et de caractère au nez de noisettes grillées affichant des notes de fruits et de caramel. Son houblonnage lui donne une amertume bien balancée par son côté malté et sucré. Houblons: East Kent Goldings et Cascade. La Normands fût ainsi nommée en mémoire du père d’un ami et fait aussi référence aux peuples nordiques dont les descendant peuplèrent la normandie et ensuite la Nouvelle-France.